Quất, hay còn gọi là tắc hoặc hạnh, còn được gọi là calamondin, calamansi, hoặc chanh vàng Philippine. Quất là quả có múi nhỏ được sử dụng để tạo hương vị cho thức ăn và đồ uống. Mặc dù hình dáng bên ngoài và hương thơm, nhưng hương vị của quả khá chua, mặc dù vỏ có vị ngọt. Marmalade quất có thể được làm theo cách tương tự như marmalade cam. Quả là nguồn cung cấp vitamin C. Quả có thể được đông lạnh toàn bộ và được sử dụng làm đá viên trong đ ồ uống như trà, nước ngọt, nước và cocktail. Nước ép có thể được sử dụng thay cho loại chanh Ba Tư thông thường (còn gọi là chanh Bearss). Nước ép được chiết xuất bằng cách nghiền toàn bộ quả và tạo ra một thức uống có hương vị tương tự như nước chanh. Rượu mùi có thể được làm từ toàn bộ quả, kết hợp với rượu vodka và đường.
Nước puree tắc cấp đông
Miêu tả
Quy cách đóng gói
Chứng nhận
1. ISO: 9001:2015
2. HACCP
3. Chứng nhận An toàn thực phẩm
4. Halal (Jakim)
5. Bản tự công bố sản phẩm
Thành phần
Quả tắc (quất) chứa hàm lượng cao vitamin C (43-73% RDI), pectin (khoảng 10%), chất xơ, và acid hữu cơ. Vỏ tắc chứa nhiều tinh dầu (limonene, pinene) có tác dụng trị ho, kháng khuẩn. Ngoài ra, tắc còn cung cấp vitamin A, khoáng chất (canxi, kali, sắt) giúp tăng cường sức khỏe, miễn dịch và hỗ trợ tiêu hóa.
Các thành phần dinh dưỡng và hóa học chính trong quả tắc:
Vitamin và chất chống oxy hóa: Vitamin C, Vitamin A (dạng beta-caroten), Vitamin B2.
Chất xơ và Pectin: Nổi bật với hàm lượng pectin khoảng 10% trong nước ép và chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol.
Tinh dầu (tập trung ở vỏ): Limonene, alpha-pinen, beta-pinen, sabinen, bocimen, linalol, terpineol.
Khoáng chất: Canxi, sắt, kali, magie, mangan, photpho.
Acid hữu cơ và đường: Acid citric (tạo vị chua) và đường tự nhiên.
Hợp chất khác: Fortunelin, hoạt chất giúp giảm ho, hen suyễn.
Nhờ thành phần phong phú, quả tắc được ví như "kháng thể tự nhiên", giúp chữa ho, viêm họng, và bổ sung dinh dưỡng.
789391067823.png)
